Confort y seguridad en el procesaado de alimentos

LAÏTA, una cooperativa láctea del Gran Oeste francés, lleva a cabo tres actividades principales: recolección, procesado y comercialización de sus productos lácteos. El espíritu de innovación no sólo es uno de sus principios fundadores, también orienta el desarrollo de la compañía y garantiza que sus actividades son sostenibles a largo plazo. Esto incluye adaptarse a los desarrollos tecnológicos y proporcionar una calidad excelente día a día.

En su sede de producción en Yffiniac, en el que se producen ingredientes lácteos, leches en polvo y nata fresca, los requisitos de calidad son muy elevados, incluidos los de seguridad y salud en el trabajo. Para optimizar la limpieza y desinfección de las plantas y garantizar a la vez la seguridad y el confort de los trabajadores, la empresa ha optado por las nuevas prendas de protección de un solo uso Tyvek® 800 J.

Las medidas de seguridad e higiene que se toman en una planta de fabricación de productos lácteos como el de Yffiniac son rigurosas. La limpieza y desinfección de las instalaciones, maquinaria y contenedores son responsabilidad de los operarios, que utilizan detergentes para limpiar y eliminar todos los microorganismos indeseables. Por ello, se ven expuestos a cierto número de productos químicos que varían a menudo para maximizar la acción antibacteriana. El uso de pistolas de espuma para estas operaciones de limpieza requiere una protección adecuada frente a salpicaduras líquidas de una amplia gama de productos químicos. Sólo el vestuario de protección química de Tipo 3 frente a líquidos a presión es adecuado. Llevar a cabo la selección correcta es de la máxima importancia, porque no solo debería cumplir con los requisitos de seguridad para la protección apropiada del trabajador sino que también tiene que ser suficientemente confortable para permitir que los usuarios trabajen en las condiciones correctas, sin estrés, tal como explica Gunwal Joly, director de Seguridad Medioambiental de la planta de Yffiniac del grupo LAÏTA. "Aunque los equipos de protección que utilizábamos antes que las prendas Tyvek® 800 J cumplían las normas de seguridad, tenían algunas desventajas. Eran difíciles de poner y daban mucho calor al trabajar con ellos. No ajustaban bien aunque fuera la talla adecuada. El vestuario se desplazaba al moverse los operarios, especialmente en la parte inferior de las piernas, lo que podía dar lugar a caídas. Este es el motivo que nos llevó a buscar otra solución más segura y confortable para los operarios que están a cargo de la limpieza de los talleres."

Tras estudiar todas las prendas de Tipo 3 disponibles en el mercado, LAÏTA se decidió por Tyvek® 800 J de DuPont. Este nuevo vestuario de protección química ha sido desarrollado para ofrecer una solución más eficiente, que combina un confort superior y una resistencia a líquidos en chorro a presión que normalmente va asociada a monos hechos con materiales resistentes al agua (tales como el polietileno de triple capa), que pueden resultar rígidos, de difícil ajuste y, sobre todo, dar mucho calor al trabajar con ellos. Este nuevo vestuario transpirable de protección está basado en las prestaciones de la duradera barrera Tyvek®, mejorada con la tecnología Tyvek® Impervious, que es un material extremadamente suave y ligero, permeable al aire y al vapor de humedad. Se comporta como una segunda piel virtualmente imperceptible y permite al usuario trabajar con total tranquilidad, tal como lo confirma Gunwal Joly. "La información que nos proporcionan los equipos de limpieza y desinfección es muy positiva. Encuentran que el traje Tyvek® 800 J es fácil de poner y se ajusta muy bien. Al ser muy ligera, la prenda permite una libertad de movimientos que es especialmente apreciada por todos ellos, que se sienten al mismo tiempo bien protegidos con la capucha integrada y los detalles de acabado en muñecas y piernas. Son considerablemente menos calurosos de llevar que otras soluciones de protección química no transpirables de Tipo 3 que hemos utilizado anteriormente, y este es realmente un punto importante, ya que el uso de agua muy caliente para la limpieza incrementa considerablemente la temperatura en el taller. Algunos empleados tienen que llevar el traje durante todo el día cuando limpian los contenedores, y llevar el traje Tyvek® 800 J no les supone restricciones."

Sobre Laïta

LAÏTA, una cooperativa láctea del Gran Oeste francés, fue creada el 1 de julio de 2009. Construida sobre la base de la cooperación, esta empresa basada en las personas y sólidamente enraizada en su región, que se está extendiendo internacionalmente, cultiva la excelencia operacional y un espíritu innovador en torno a los productos lácteos y la leche.

Laïta en cifras
3 750 granjas proveedoras de lácteos
1 300 millones de litros de leche recolectados al año
2 400 empleados
1 200 millones de euros de facturación